Amarone della Valpolicella Corte Manara 2017

Amarone della Valpolicella Corte Manara 2017  Gradazione alcolica 16% vol. Da uve  Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara più altre 10%. L'affinamento si protrae per 2 anni in botti di rovere da 7 a 23 ettolitri. Poi per 18 mesi in acciaio e infine sosta per 6/12 mesi in bottiglia. Il colore è rubino impenetrabile. Offre note intense di uva e mirtilli sotto spirito, more di gelso, china, vaniglia, eucalipto, fiori secchi, cioccolato e spezie dolci. Di corpo robusto con tannini amabili e guizzi di freschezza e mineralità. Rimane in bocca una lunga scia fruttata e sentori di china. Vino di ottima consistenza. Si esprime al meglio con Monte Veronese stravecchio o con ossobuco di manzo.